สร้างรั้วเป็นผัก เก็บกินได้ไม่ต้องเสียเงินซื้อ

โพสต์โดย : Admin เมื่อ 27 ส.ค. 2561 21:26:51 น. เข้าชม 134 ครั้ง แจ้งลบ

สร้างรั้วเป็นผัก เก็บกินได้ไม่ต้องเสียเงินซื้อ ☰กดไลค์หรือแชร์ เรื่องนี้ให้เพื่อนรู้ >>>  รับทำเว็บโรงเรียน 3900 ใช้งานได้เลย  

สร้างรั้วเป็นผัก เก็บกินได้ไม่ต้องเสียเงินซื้อ

ไม่ชอบเดินตามซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ถ้าตามตลาดนัดหรือตลาดน้ำ หากมีเวลาหรือวันไหนที่ไม่ร้อนมากนัก เป็นต้องไปทุกครั้ง

ตามตลาดน้ำ ตลาดนัดมีของให้ดูให้ชม

โดยเฉพาะตลาดน้ำ มีของให้ชิมมากมาย ส่วนมากก็เป็นพืชผลผลิตของชาวบ้าน

พืชผักพื้นถิ่นบางชนิด ไม่คุ้นตา ไม่รู้จัก ก็ได้แต่ทายทัก ไถ่ถามแม่ค้าอารมณ์ดีที่เป็นชาวบ้านแถวนั้น

แม่ค้าบางคนถ้าพูดจาถูกปากถูกคอ ทั้งแจกทั้งแถมกันเลยทีเดียว

ตลาดน้ำจึงเป็นตลาดของชาวบ้าน เพื่อชาวบ้านและชาวเราโดยแท้

เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมาได้แวะเวียนไปตลาดน้ำวัดลำพญา ซึ่งอยู่ในจังหวัดนครปฐม ไปถึงแทบจะหาที่จอดรถไม่ได้

แน่นไปหมด

ผู้คนมาจากสารทิศ ซึ่งดูได้จากป้ายทะเบียนรถของแต่ละคัน

ลงจากรถเดินดุ่มสู่ตลาด ของกินของใช้ ของสด ของแห้ง ดูละลานตา

หันไปเห็นยอดฟักข้าวและเสาวรส เลยซื้อติดมือมาอย่างละกำ

ด้วยแม่ค้าหน้าตาดี อายุน่าจะเจ็ดสิบ พูดจาฉอเลาะ ริมฝีปากแดงเปรอะไปด้วยน้ำหมาก จึงได้พูดคุยกันถูกคอ และซักไซ้ไล่เลียง

จนได้ความว่า สามีเป็นคนปลูก (มีสามีซะแระ) ไว้ตามรั้วบ้าน ด้วยบ้านอยู่ใกล้แม่น้ำ พวกผักเหล่านี้จึงอวบอูมงดงาม

 

อยากไปเยี่ยมชมถึงเรือนชาน แต่ก็ให้เกรงใจสามีของเธอ

แต่ไหนแต่ไรมา ยอดฟักข้าวและเสาวรส และพืชผักพื้นบ้านต่างๆ จะต้องอยู่คู่น้ำพริก ซึ่งเป็นอาหารคู่เคียงคนไทย ทั่วทุกภาคทุกพื้นถิ่นและเป็นสิ่งที่คอยเติมเต็มให้อาหารแต่ละมื้อมีรสชาติ

ยอดผักที่เก็บกินได้โดยไม่ต้องซื้อหาที่เกิดขึ้นทั่วไป ไม่ว่าตามรั้วบ้าน ไร่นาเรือกสวน ก็จะเป็นกระถิน ตำลึง ผักท่อน กะทกรก มะตูม เป็นต้น

แต่มียอดผักแสนอร่อยอยากแนะนำให้รู้จักกันมากขึ้น แม้ใครหลายๆ คนอาจเคยลิ้มลองมาแล้วก็ตาม

นั่นก็คือยอดฟักข้าวนั่นเอง ยอดฟักข้าวมีรสชาติอร่อยแบบง่ายๆ คือนำมาลวกพอสุก แล้วนำมาแช่น้ำเย็นสักพักก็จะได้ยอดผักใบเขียวกรอบอร่อย

จะนำมาจิ้มน้ำพริกปลาทู น้ำพริกตาแดง แจ่วบอง ได้ทั้งนั้น

และอีกเมนูเด็ดก็คือ สามารถนำไปผัดไฟแดง แกงเลียง แกงส้ม พูดแล้วคิดถึงข้าวสวยจานโตๆ ขึ้นมาทันที จะมีใครรู้บ้างว่านอกจากอร่อยแล้ว ยอดฟักข้าวนั้นมีประโยชน์มิใช่น้อย โดยสรรพคุณล้ำเลิศไม่แพ้ผักใด นั่นคือ เบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยยับยั้งน้ำตาลในเลือด แถมด้วยวิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก และมีไฟเบอร์อีกต่างหาก

แนะนำกันไปแล้วหนึ่งยอดผักแสนอร่อย

ยอดผักที่อร่อยอีกชนิดหนึ่งคือ ยอดเสาวรส หรือที่เราๆ เรียกขาน กะทกรก

วิธีนำมาประกอบอาหารก็ทำวิธีเดียวกันกับยอดฟักข้าว เพียงแต่ยอดเสาวรสมีรสชาติไม่หวานและมันเท่ากับยอดฟักข้าว เพราะยอดเสาวรสมีรสขมเล็กน้อย แต่ความขมถือว่าเป็นยาขนานดี

ในส่วนของประโยชน์และสรรพคุณคล้ายคลึงกันกับฟักข้าว มีไฟเบอร์สูง มีเบต้าแคโรทีน เช่นกัน

เมื่อรู้อย่างนี้แล้วถ้าอยากมีผักประดับรั้วบ้านถึงแม้จะดูกรกหน่อยก็ตาม ก็ลองปลูกใส่กระถางใบใหญ่ก็น่าจะเข้าท่าดี ใส่ไม้จัดเป็นที่เลื้อยให้เป็นระเบียบ แค่นั้นก็สามารถรับประทานได้ทั้งผลทั้งยอดตลอดปี

ไปตลาดน้ำเที่ยวนี้ จึงไม่เสียเที่ยว ดีกว่าเดินเดี่ยวในซุปเปอร์มาร์เก็ต

ข่าวการศึกษา ข่าวครู ฟรีแผนการสอน ข่าวเปิดสอบ สื่อการสอน เผยแพร่ผลงาน


ข่าวที่เกี่ยวข้อง

ข่าวเด่นวันนี้

facebook